Эфирное масло для кулинарии Мята Царство Ароматов

В кулинарии мята широко применяется при приготовлении десертов, овощных и фруктовых салатов, мясных и рыбных блюд, для ароматизации чая, вина и коктейлей.

Получение: методом дистилляции с паром свежих цветков растения.

Аромат: интенсивный, бодрящий, свежий, ментоловый.

Применение в кулинарии:

* Салаты  - 1-2 капли на 30 мл заправки.

* Десерты - 1 капля на  2-3 ст. л. взбитых сливок, крема, сладкого соуса и т.д.

* Ароматизация чая – 1-3 капли эфирного масла на 150 г чая. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.

* Спиртные напитки - добавлять постепенно на вкус по 1 капле в бутылку, встряхивая и пробуя.

* Ароматизация сахара или соли – 5-7 капель на 500 г сахара/соли. Настаивать 5 дней, ежедневно встряхивая.

* Варенье – 2 капли на баночку 200-250 мл.

* Выпечка – 4-6 капель на 1 кг теста.

Памятка! При использовании эфирных масел в кулинарии необходимо соблюдать следующие правила:

* Эфирные масла добавляют в пищу при помощи эмульгатора (растительное масло, сливки, сметана, мед) в пропорции 1 капля масла на 10 мл эмульгатора.

* Масла  необходимо добавлять умеренно по капле или на кончике зубочистки, пробуя при этом каждый раз на вкус.

* Можно использовать в готовке заранее приготовленные ароматные масло, сахар или соль.

Полезные свойства в ароматерапии:

Масло мяты обладает антисептическими, иммуностимулирующими и противовоспалительными свойствами, освежает дыхание, стимулирует нервную систему. Помогает снять мышечные боли после физических нагрузок, облегчает лечение простудных заболеваний, оказывает жаропонижающий эффект. При применении в косметологии борется с воспалениями на коже, повышает защитные свойства эпидермиса, устраняет раздражение и покраснение, нормализует жирность, борется с перхотью.

Применение.

* Обогащение косметических средств: 6 капель масла на 15 мл основы.

* Аромалампы: 4-6 капель масла на 15 м. кв. (предварительно залить в лампу горячую воду, добавить масло и зажечь свечу).

* Ванны: 4-6 капель добавить в 30-60 г эмульгатора (соль, сода, мед, молоко, пена для ванн, и т.д.).

* Массаж: 5 капель на 15 мл базового косметического масла.

Противопоказания: индивидуальная непереносимость, беременность.